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ZWEI GESCHMACKSWELTEN
Man spricht oft von „ITALIENISCHER KÜCHE“. Doch in Wirklichkeit besteht sie aus vielen kleinen Geschichten, Traditionen und Rezepten, die von Region zu Region unterschiedlich sind.
Jede Gegend Italiens hat ihre eigenen Produkte, Aromen und kulinarischen Bräuche, die über Generationen weitergegeben wurden.
Aus diesem Grund bietet unsere Speisekarte nicht nur authentische Spezialitäten aus Apulien #APULIENFOODEXPERIENCE, sondern auch ausgewählte Klassiker der italienischen Küche #ITALIENISCHEKLASSIKER.
WIE FUHLEN SIE SICH HEUTE?
Eher klassisch? Entdecken Sie #ITALIENSKLASSIKER, beliebte und zeitlose Gerichte der italienischen Küche.
Oder haben Sie Lust auf etwas Besonderes? Dann empfehlen wir Ihnen #APULIENFOODEXPERIENCE, eine Auswahl an Spezialitäten, die Sie die authentischen Aromen und Traditionen Apuliens erleben lässt.
Antipasti
Beilegensalat
Tomaten, Gurken, Oliven, KarottenNormale Portion
7,50 €
Größe Portion Salat
9,50 €
Glutenfrei
Vegan
Extra Gemüse
Scharfes Öl1 €
Knoblauch 2 €
Zwiebeln1,50 €
Bruschetta italiana
Tomaten, Knoblauch, und Rukola
11,00 €
Vegan
Extra Gemüse
Scharfes Öl1 €
Knoblauch 2 €
Zwiebeln1,50 €
Bruschetta burrata
Mozzarella Burrata aus Gioia del Solle, Sellerie und Rukola
16 €
Vegetarisch
Extra Burrata
Mozzarella Burrata6,50 €
Bruschetta Bufala
Mozzarella di Bufala aus Gioia del Colle, Tomaten, Basilikum und Rukola
16 €
Vegetarisch
Extra Bufala
Mozzarella di Bufala5,50 €
Burrata teller
Mozzarella Burrata aus Gioia del Colle, Salat,Cherry Tomaten, gelbe und rote Datteltomaten, Brokkoli, Blumenkohl und Basilikum
19,50 €
Glutenfrei
Vegetarisch
Extra Burrata
Mozzarella Burrata6,50 €
Vegetarische antipasti für 2
27 €
Glutenfrei
Vegan
Extra Gemüse
Scharfes Öl1 €
Knoblauch 2 €
Zwiebeln1,50 €
Gemischte Antipasti für 2
30 €
Extra Gemüse
Scharfes Öl1 €
Knoblauch 2 €
Zwiebeln1,50 €
Wurst und Käse Antipasti
35 €
Extra Gemüse
Scharfes Öl1 €
Knoblauch 2 €
Zwiebeln1,50 €
Mozzarelle pugliesi
Mozzarella Burrata, geräucherte Mozzarella Burrata, Mozzarella di Bufala, Nodini aus Gioia del Colle, San Daniele Schinken, Cherry Tomaten und Basilicum
35 €
Extra Gemüse
Scharfes Öl1 €
Knoblauch 2 €
Zwiebeln1,50 €
Antipasto pugliese
Büffel Mozzarella, Caciocavallo (Hartkäse), Konfitüre für Käse, Taralli pugliesi, geräucherte Burrata, Bruschetta mit Stängelkohlcreme, Straciatella und Sardelle, Bruschetta mit Tomaten und Ricotta Marzotica
35 €
Käsekonfitüre
Käsekonfitüre 4 €
Insalate
Salmone
Tomaten, Gurken, Oliven, Karotten und LachsNormale Portion
18 €
Größe Portion Salat
20 €
Glutenfrei
Extra Lachs
Lachs7 €
Della Casa
Tomaten, Gurken, Oliven, Karotten San Daniele Schinken und italiniescher KäseNormale Portion
15,50 €
Größe Portion Salat
17,50 €
Extra
San Daniele Schinken5 €
Extra Käse4 €
Caprese
Tomaten, Mozzarella Fior di Latte, Gurken, Oliven
und KarottenNormale Portion
17 €
Größe Portion Salat
19 €
Glutenfrei
Vegetarisch
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte5,50 €
Feta
Tomaten, Gurken, Oliven, Karotten und FetaNormale Portion
15,00 €
Größe Portion Salat
17,00 €
Glutenfrei
Vegetarisch
Extra Feta
Feta3 €
Pizze classiche
Margherita
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße, BasilikumKlassicher Teig
11,50 €
Glutenfreier Teig
15,00 €
Vegetarisch
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Salame
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße, SalamiKlassicher Teig
12,50 €
Glutenfreier Teig
16,00 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Prosciutto
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße und KochschinkenKlassicher Teig
12,90 €
Glutenfreier Teig
16,40 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Crudo
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße und ParmaschinkenKlassicher Teig
16,50 €
Glutenfreier Teig
20,00 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Funghi
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße und PilzeKlassicher Teig
13,00 €
Glutenfreier Teig
16,50 €
Vegetarisch
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Prosciutto e funghi
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße, Kochschinken, und PilzeKlassicher Teig
15,50 €
Glutenfreier Teig
19,00 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Salame e Funghi
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße, Salami und PilzeKlassicher Teig
15,50 €
Glutenfreier Teig
19,00 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Tonno
Mozzarella Fior di Latte Tomatensoße, ThunfischKlassicher Teig
15,50 €
Glutenfreier Teig
19,00 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Tonno e Cipolla
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße,Thunfisch und Zwielbeln Klassicher Teig
15,70 €
Glutenfreier Teig
19,20 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Puttanesca
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße, Cherry Tomaten, Schwarze Oliven, SardellenKlassicher Teig
15,50 €
Glutenfreier Teig
19,00 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Quattro Formaggi
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße, Gorgonzola, Grana Padano, Provolone und PecorinoKlassicher Teig
17,00 €
Glutenfreier Teig
20,50 €
Vegetarisch
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Frutti di Mare
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße, MeeresfrüchteKlassicher Teig
16,80 €
Glutenfreier Teig
20,30 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Vegetariana
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße, Gemischtes GemüseKlassicher Teig
15,50 €
Glutenfreier Teig
19,00 €
Vegetarisch
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Quattro Stagioni
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße, Salami, Kochschinken, Paprika und PilzeKlassicher Teig
16,50 €
Glutenfreier Teig
20,00 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Pizze Cuore di Puglia
Die „Cuore di Puglia“-Pizzen entstehen aus dem Wunsch, unsere Region durch ihren Geschmack zu erzählen. Im Unterschied zu klassischen Pizzen zeichnen sie sich durch sorgfältig ausgewählte Zutaten und typische Rohstoffe der apulischen Küche aus, die die authentischen Aromen unseres Landes hervorheben.
Jede Kombination ist darauf ausgelegt, lokale Produkte zu betonen und die Pizza in eine kleine kulinarische Reise zu verwandeln. Unser Ziel ist es, Ihnen ein gastronomisches Erlebnis zu bieten, das Sie Bissen für Bissen nach Apulien entführt, zwischen Düften, Farben und Traditionen unserer Küche.Salmone
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße, Ricotta, Lachs, Walnüsse und RukolaKlassicher Teig
19 €
Glutenfreier Teig
22,50 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Bari
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße, Provolonekäse, Mortadella und PistazieKlassicher Teig
17,00 €
Glutenfreier Teig
20,50 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Delicata
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße, Paprikacreme, Ricotta und PetersilieKlassicher Teig
16,50 €
Glutenfreier Teig
20 €
Vegetarisch
Pizza Delicata Zutaten
Tomatensoße
Mozzarella Fior di Latte
Paprikacreme
Bella
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße, Gorgonzolakäse, San Daniele Schinken und WalnüsseKlassicher Teig
17,80 €
Glutenfreier Teig
21,30 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Piccante
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensosse, scharfe Salami Spianata Calabrese, Tomaten, scharfes Öl und ProvolonekäseKlassicher Teig
16,40 €
Glutenfreier Teig
19,90 €
Mild
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Zucchina
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensosse, Zucchini, Mozzarella di Bufala und TomatenKlassicher Teig
18,40 €
Glutenfreier Teig
21,90 €
Vegetarisch
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Mela Gusto
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensosse, San Daniele Schinken, Pecorinokäse, Apfel, salzige ButterKlassicher Teig
19,40 €
Glutenfreier Teig
22,90 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
★ Tartufello
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensosse, San Daniele Schinken, Pecorinokäse mit Trüffelcreme und Birne (Auf Wunsch mit Trüffel)Klassicher Teig
19,40 €
Glutenfreier Teig
22,90 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Meraviglioso
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensosse, Bresaolaschinken, Paprikacreme, Rukola, TomatenKlassicher Teig
19,40 €
Glutenfreier Teig
22,90 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
★ Regina
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße, gelbe Datteltomaten, Pilze und Kochschinken mit TrüffelKlassicher Teig
19,20 €
Glutenfreier Teig
22,70 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Speciale
ozzarella Fior di Latte, Tomatensoße,Kochschinken mit Trüffel, gelbe Datteltomaten und RukolaKlassicher Teig
19,40 €
Glutenfreier Teig
22,90 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
★ Stella
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße, Parmaschinken, Mozzarella di Bufala, Cherry Tomaten und RukolaKlassicher Teig
19,00 €
Glutenfreier Teig
22,50 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
★ Volare
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße, Mozzarella Burrata aus Gioia del Colle, rote und gelbe Datteltomaten und Rukola Klassicher Teig
19,40 €
Glutenfreier Teig
22,90 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Murgia
Mozzarella Fior di Latte, Salsiccia, Brokkoli und gelbe DatteltomatenKlassicher Teig
17,50 €
Glutenfreier Teig
21,00 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
★ Trullo
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensoße, Mozzarella Burrata Tomaten und RukolaKlassicher Teig
17,50 €
Glutenfreier Teig
21 €
Vegetarisch
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
★ Terrona
Mozzarella Fior di Latte, Tomatensosse, San Daniele Schinken, Mozzarella di Bufala und BasilikumKlassicher Teig
19,40 €
Glutenfreier Teig
22,90 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Martina
Büffelmozzarella, Capocollo (Schinken), Caciocavallo (käse), Pistaziencreme, PistazieKlassicher Teig
19,50 €
Glutenfreier Teig
23 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Barese
Mozzarella Fior di Latte,Mortadella, Burratamozzarella, Pistaziencreme und PistazienKlassicher Teig
23,50 €
Glutenfreier Teig
27 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Gallipoli
Tomatensoße, Mozzarella Fior di Latte, San Daniele Schinken und Stracciatella Klassicher Teig
18 €
Glutenfreier Teig
21,50 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Grottaglie
Mozzarella Fior di Latte, Stängelkohlcreme, Salsiccia und KirschtomatenKlassicher Teig
16 €
Glutenfreier Teig
19,50 €
Extra Mozzarella
Mozzarella Fior di Latte3 €
Andria
Mozzarella Fior di Latte, Brokkolicreme, Büffelmozzarella, gelbe und rote DatteltomatenKlassicher Teig
19,50 €
Glutenfreier Teig
23 €
Locorotondo
Mozzarella Fior di Latte, Brokkolicreme , Büffelmozzarella, Salsiccia und gelbe DatteltomatenKlassicher Teig
22 €
Glutenfreier Teig
25,50 €
Barletta
Mozzarella Fior di Latte, Kurbiscreme, Salsiccia und Cherry TomatenKlassicher Teig
22 €
Glutenfreier Teig
25,50 €
Noci
Mozzarella Fior di Latte, Kurbiscreme, Büffelmozzarella und Cherry TomatenKlassicher Teig
20 €
Glutenfreier Teig
23,50 €
Ciccio
Ciccio ist eine traditionelle Spezialität aus Apulien. Der Teig wird mit Kartoffelmehl zubereitet, wodurch er besonders weich und luftig wird.
Nach dem Backen im Ofen wird der Ciccio mit frischen, kalten Zutaten belegt, die seine Aromen und die Qualität der ausgewählten Produkte hervorheben.
Eine besondere Spezialität, die die authentischen Geschmäcker Apuliens widerspiegeltCiccio Natur
Ölivenöl, Salz, Pfeffer
7 €
Vegan
La mia nuova opzione
Frische Trüffel10 €
★ Salmone
Lachs, Ricotta, Walnüsse und Rukola
18,50 €
La mia nuova opzione
Frische Trüffel10 €
Bari
Mortadella, Provolonekäse und Pistazie
15,50 €
Extra Gemüse
Scharfes Öl1 €
Knoblauch 2 €
Zwiebeln1,50 €
Delicata
Paprikacreme, Ricotta, Tomaten und Petersilie
15,50 €
Vegetarisch
Extra Trüffel
Trüffelcreme 5,50 €
Extra frische Trüffel10 €
★ Bella
San Daniele Schinken, Gorgonzolakäse und Walnüsse
16,50 €
Extra Gemüse
Scharfes Öl1 €
Knoblauch 2 €
Zwiebeln1,50 €
Piccante
Scharfe Salami Spianata Calabrese Provolonekäse, Tomaten und Scharfes ÖL
17 €
Mild
Extra Gemüse
Scharfes Öl1 €
Knoblauch 2 €
Zwiebeln1,50 €
Zucchina
Mozzarella di Bufala , Zucchini und Tomaten
17 €
Vegetarisch
Extra Gemüse
Scharfes Öl1 €
Knoblauch 2 €
Zwiebeln1,50 €
★ Mela Gusto
San Daniele Schinken, Pecorinokäse, Apfel und salzige Butter
17 €
Extra Gemüse
Scharfes Öl1 €
Knoblauch 2 €
Zwiebeln1,50 €
Tartufello
San Daniele Schinken, Pecorinikäse mit Trüffel und Birne
17,90 €
Extra Trüffel
Trüffelcreme 5,50 €
Extra frische Trüffel10 €
Meraviglioso
Bresaolaschinken, Paprikacreme, Tomaten und Rukola
17,90 €
Extra Gemüse
Scharfes Öl1 €
Knoblauch 2 €
Zwiebeln1,50 €
★ Terrona
San Daniele Schinken, Mozzarella di Bufala und Basilikum
23 €
Extra Gemüse
Scharfes Öl1 €
Knoblauch 2 €
Zwiebeln1,50 €
Pasta
Spaghetti aglio e olio
Öl, Knoblauch, Olio Santo (scharfes Ol)
12,50 €
Mild
Vegan
Aglio e olio Extra
Knoblauch0,50 €
Scharfes Öl0,50 €
Spaghetti Carbonara
Eier und Guanciale (Schweinebacke)
15,50 €
Carbonara Extra
Guanciale2 €
Penne all' Amatriciana
Cherry Tomaten, Tomatensoße und Guanciale (Schweinebacke)
14,50 €
Extra Fleisch
Guanciale3 €
Salsiccia 3 €
Penne all'arrabiata
Tomatensoße und Guanciale (Schweinebacke)
15,50 €
Mild
Extra Fleisch
Guanciale3 €
Salsiccia 3 €
Penne Gemüse
Tomatensoße und Gemischtes Gemüse
15,50 €
Vegan
Extra Gemüse
Scharfes Öl1 €
Knoblauch 2 €
Zwiebeln1,50 €
★ Spaghetti Gamberi
Cherry Tomaten und Krevetten
17,50 €
Extra Fisch Pasta
Muscheln2 €
Venusmuscheln3 €
Gemischte Meeresfrüchte:3 €
★ Spaghetti Gamberi e Zucchine
Cherry Tomaten, Krevetten und Zucchini
18,50 €
Aglio e olio Extra
Knoblauch0,50 €
Scharfes Öl0,50 €
★ Spaghetti Frutti di Mare
Cherry Tomaten und Meeresfrüchte
19,50 €
Aglio e olio Extra
Knoblauch0,50 €
Scharfes Öl0,50 €
★ Ravioli al Tartufo
Trüffelcreme (Auf Wunsch mit Trüffel)
19,50 €
Vegetarisch
Käse
Parmigiano reggiano 1 €
Gnocchi Noci e Gorgonzola
Walnüsse und Gorgonzola
16,50 €
Vegetarisch
Käse
Parmigiano reggiano 1 €
★ Gnocchi Frutti di Mare
Meeresfrüchte
20 €
Extra Fisch Pasta
Muscheln2 €
Venusmuscheln3 €
Gemischte Meeresfrüchte:3 €
★ Tagliatelle Frutti di Mare
Meeresfrüchte
23 €
Extra Fisch Pasta
Muscheln2 €
Venusmuscheln3 €
Gemischte Meeresfrüchte:3 €
Orecchiette und Cavatelli
Orecchiette und Cavatelli sind zwei der traditionsreichsten Pastasorten aus Apulien und ein echtes Symbol der regionalen Küche.
Der Name „Orecchiette“ bedeutet wörtlich „kleine Öhrchen“ und beschreibt ihre typische Form. Cavatelli hingegen zeichnen sich durch ihre längliche, leicht gewölbte Form aus, die besonders gut Saucen aufnimmt.
Seit Generationen werden beide Pastasorten in Apulien von Hand zubereitet – eine Tradition, die in vielen Familien von Generation zu Generation weitergegeben wird. Der Teig wird nach alter Art aus wenigen, einfachen Zutaten hergestellt: Mehl, Wasser und einer Prise Salz.
So entstehen authentische Spezialitäten, die den echten Geschmack Apuliens auf den Teller bringen.★ Alberobello
Kurbiscreme und Guanciale (Schweinebacke)
18 €
Wählen Sie zwischen Orecchiette und Cavatelli, zwei apulische Pastasorten.
Orecchiette
Cavatelli
★ Monopoli
Kurbiscreme und Salsiccia
18 €
Wählen Sie zwischen Orecchiette und Cavatelli, zwei apulische Pastasorten.
Orecchiette
Cavatelli
★ Trani
Tomatensoße und Salsiccia
18 €
Wählen Sie zwischen Orecchiette und Cavatelli, zwei apulische Pastasorten.
Orecchiette
Cavatelli
★ Bari Vecchia
Tomatensoße, Mozzarella Burrata und Basilikum
19,50 €
Vegetarisch
Wählen Sie zwischen Orecchiette und Cavatelli, zwei apulische Pastasorten.
Orecchiette
Cavatelli
★ Ostuni
Cherry Tomaten, Mozzarella Burrata aus Gioia del Colle und Pistazie
20 €
Vegetarisch
Wählen Sie zwischen Orecchiette und Cavatelli, zwei apulische Pastasorten.
Orecchiette
Cavatelli
★ Castel del Monte
Stängelkohl, Sardelle, Kirschtomaten
17,50 €
Wählen Sie zwischen Orecchiette und Cavatelli, zwei apulische Pastasorten.
Orecchiette
Cavatelli
★ Brindisi
Salsiccia, Stängelkohl, Kirschtomaten
18,50 €
Wählen Sie zwischen Orecchiette und Cavatelli, zwei apulische Pastasorten.
Orecchiette
Cavatelli
★ Cisternino
Tomatensoße und "Brasciole" (Rindrolladen)
20,50 €
Wählen Sie zwischen Orecchiette und Cavatelli, zwei apulische Pastasorten.
Orecchiette
Cavatelli
★ Fasano
Gelbe Datteltomaten, Stracciatella und gekrümelter Tarallo Pugliese
18,50 €
Vegetarisch
Wählen Sie zwischen Orecchiette und Cavatelli, zwei apulische Pastasorten.
Orecchiette
Cavatelli
Gravina
Brokkolicreme, Brokkoli und gekrümelter Tarallo Pugliese
16,80 €
Vegan
Käse
Parmigiano reggiano 1 €
Lecce
Stracciatella, Pistaziencreme und Pistazie
17,90 €
Vegetarisch
Käse
Parmigiano reggiano 1 €
Altamura
Ackerbohnencreme, Salsiccia
16,80 €
Käse
Parmigiano reggiano 1 €
Molfetta
Cavatelli, Venusmuscheln, Ackerbohnencreme, Kirschtomaten
16 €
Extra Fisch Pasta
Muscheln2 €
Venusmuscheln3 €
Gemischte Meeresfrüchte:3 €
Polpo
An der Strandpromenade von Bari lässt sich eine besondere kulinarische Tradition beobachten: Fischer schlagen frisch gefangene Oktopusse auf die Felsen, um sie zu „kräuseln“ und ihr Fleisch zarter zu machen. Diese ungewöhnliche Technik wird seit Generationen weitergegeben und ist Teil der maritimen Kultur Apuliens.
Der Oktopus gehört zu den bekanntesten Spezialitäten der apulischen Küche. Er wird auf verschiedene Arten genossen – roh, gegrillt oder im berühmten Oktopussalat nach Bari-Art.
Besonders beliebt ist der gegrillte Oktopus, der für viele Menschen in Apulien zu den echten Klassikern der regionalen Küche gehört.Savelletri
Gegrillter Oktopus mit Saubohnenpüree und gerösteten Brotscheiben
27 €
EXTRA SAVELLETRI
Saubohnenpüree3 €
3 gerösteten Brotscheiben2,50 €
Torre Canne
Gegrillter Oktopus mit Brokkolicreme und gerösteten Brotscheiben
27 €
EXTRA TORRE CANNE
Brokkolicreme3 €
3 gerösteten Brotscheiben2,50 €
#TRÜFFELEXPERIENCE
Die #TRÜFFELEXPERIENCE ist eine Hommage an den intensiven, unverwechselbaren Duft des Trüffels, vereint mit der Seele der apulischen Küche.
Hier verschmelzen erdige, elegante Aromen mit der Wärme und Authentizität traditioneller Zutaten aus Apulien und erzählen von Leidenschaft, Herkunft und echter Handwerkskunst.
Jeder Bissen wird zu einer sinnlichen Reise, die Herz und Gaumen berührt und die Magie unserer kulinarischen Wurzeln spürbar machtUovo al tartufo
Spiegelei mit gehobeltem Pecorinokäse und frische Trüffel
12 €
Glutenfrei
Vegetarisch
★ Frisella Pugliese
Frisella pugliese (Brot), mit Stracciatella (Käse), Culatta (Culatello wie Parmaschinken verarbeitet) und frische Trüffel
19 €
★ Frisella Pugliese vegetarisch
Frisella pugliese (Brot), mit Stracciatella (Käse), Steinpilze und frische Trüffel
16 €
Vegetarisch
Tagliolini con burro al tartufo
Tagliolini mit Trüffelbutter und frische Trüffel
24,50 €
Vegetarisch
Extra Trüffel
Trüffelcreme 5,50 €
Extra frische Trüffel10 €
Tagliolini funghi e tartufo
Tagliolini mit Pilze und frische Trüffel
26,50 €
Vegetarisch
Käse
Parmigiano reggiano 1 €
Orecchiette datterino giallo, salsiccia e tartufo
Orecchiette mit gelber Datteltomaten, Salsiccia aus Norcia und frische Trüffel
28 €
Käse
Parmigiano reggiano 1 €
Brasciole al tartufo
Rindrollade mit Tomatensoße und Trüffel
29 €
Extra Trüffel
Trüffelcreme 5,50 €
Extra frische Trüffel10 €
Caciocavallo grigliato vegetarisch
Gegrillter Caciocavallo (Käse) mit Kurbiscreme, Steinpilze und frische Trüffel
19,50 €
Glutenfrei
Vegetarisch
Extra Trüffel
Trüffelcreme 5,50 €
Extra frische Trüffel10 €
Trüffel-Ciccio
Ciccio mit Trüffelbutter, Büffelmozzarella, San Daniele Schinken und Trüffel
28 €
Extra Trüffel
Trüffelcreme 5,50 €
Extra frische Trüffel10 €
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